Produkcja czekolady


 
 

Przegląd

Czekolada

Temperatura jest jednym z najważniejszych parametrów przy produkcji czekolady – a Grundfos prawdziwie wyróżnia się w dziedzinie jego regulacji. W oparciu o dziesięciolecia doświadczeń nasze wyspecjalizowane pompy gwarantują ścisłe utrzymanie prawidłowej temperatury w czasie temperingu czekolady w różnych etapach procesu. Również dodatki smakowe są starannie zabezpieczane poprzez regulację temperatury gorącej wody realizowanej za pomocą pomp odśrodkowych.

Innym ważnym wyzwaniem, gdy chodzi o produkcję czekolady, jest wysoka zawartość cukru. Pompy muszą być przystosowane do obecności tego krytycznego składnika, który w razie wystawienia na działanie tlenu może krystalizować, a przez to uszkodzić pompę. Z tego powodu pompy Grundfos mogą być dostarczane ze specjalnie skonstruowanym podwójnym uszczelnieniem wału lub uszczelnieniem typu O-ring, które skutecznie zapobiega tworzeniu się kryształków i wydłuża okres użytkowania pompy.

Ze względu na dużą lepkość mediów oczywistym wyborem do produkcji czekolady jest pompa krzywkowa – zwłaszcza, że zapewnia ona dodatkową korzyść w postaci możliwości dozowania syropu i innych składników w procesie mieszania.

Wszystkie pompy firmy Grundfos do produkcji czekolady dostępne są w wykonaniu ze stali nierdzewnej lub żeliwa. Pompy sanitarne ze stali nierdzewnej zapewniają nie tylko wysoli stopień higieny procesów, ale także odporność na korozję i większą podatność na czyszczenie. A to znacząco przedłuża okres żywotności pomp.


Telefon: 61 650 13 00
Adres: ul. Klonowa 23 /Baranowo
62-081 Przeźmierowo
Strona internetowa: http://www.grundfos.pl

Telefon: 601 612 602 - infolinia serwisowa
Adres: ul. Klonowa 23 /Baranowo
62-081 Przeźmierowo
Strona internetowa: http://www.grundfos.pl

Jak oceniasz naszą stronę internetową?



Dodatkowy komentarz

Email