Produkcja sera


 
 

Przegląd

Produkcja sera

Typoszereg pomp sanitarnych firmy Grundfos jest idealny do zastosowań w dziedzinie produkcji sera, gdzie wyzwaniem jest manipulowanie bardzo lepkimi cieczami. W ciągu całego procesu – od odbioru mleka do pakowania sera – wszystkie operacje wykonywane są z wielką precyzją i ostrożnością, co zapewnia wysoką jakość produktu finalnego.

Odbiór mleka: W zdecydowanej większości mleczarni mleko jest transportowane z cysterny do zbiorników za pomocą jednostopniowej pompy odśrodkowej. Jeśli wymagane jest wyższe ciśnienie, dostępna jest pompa wielostopniowa. W celu zupełnego opróżniania cysterny z mleka możemy dostarczyć jednostopniową pompę samozasysającą, która sama wytwarza podciśnienie.

Obróbka mleka: Podczas procesu obróbki jednostopniowa pompa odśrodkowa transportuje mleko z jednego zbiornika do drugiego, natomiast pompa z wlotem osiowym umożliwia szybkie podgrzanie mleka w celu zabicia wszystkich bakterii – oraz równie szybki proces chłodzenia. Szybka pasteryzacja jest decydująca dla ochrony smaku mleka.

Proces: W produkcji sera pompy muszą mieć zdolność przenoszenia cieczy o bardzo dużej lepkości. Pompy krzywkowe firmy Grundfos zostały opracowane właśnie do tego celu – i do wykonywania tego zadania z wielką ostrożnością, aby zachować określoną konsystencję sera.

Ważne uwagi

  • Wszystkie pompy sanitarne firmy Grundfos posiadają certyfikat EHEDG. Niektóre modele posiadają także certyfikat 3A.
  • Jeśli utleniające środki do dezynfekcji mogą potencjalnie powodować korozję, należy wybrać mechaniczne uszczelnienia wału typu SiC/SiC.
  • W produkcji sera miękkiego, mechaniczne uszczelnienie wału typu SiC/SiC nadaje się do kąpieli solnej.

Telefon: 61 650 13 00
Adres: ul. Klonowa 23 /Baranowo
62-081 Przeźmierowo
Strona internetowa: http://www.grundfos.pl

Telefon: 601 612 602 - infolinia serwisowa
Adres: ul. Klonowa 23 /Baranowo
62-081 Przeźmierowo
Strona internetowa: http://www.grundfos.pl

Jak oceniasz naszą stronę internetową?



Dodatkowy komentarz

Email